同心開(kāi)展學(xué)校食堂餐飲用具產(chǎn)品質(zhì)量抽檢

春季開(kāi)學(xué)季，日前，寧夏回族自治區(qū)同心縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)校園食堂餐飲用具產(chǎn)品質(zhì)量開(kāi)展專項(xiàng)抽檢工作。

同心縣市場(chǎng)監(jiān)管局成立抽檢專班，由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，對(duì)校園食堂后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、加工操作規(guī)范、原料索證索票、餐飲具清洗消毒等方面進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)對(duì)后廚使用的水池盆、調(diào)料缸、白金碗、食品級(jí)餐盤、不銹鋼小勺等7批次餐飲用具進(jìn)行了抽檢，聚焦感官檢測(cè)、機(jī)械性能測(cè)試、重金屬檢測(cè)、鍍層測(cè)試、可靠性測(cè)試5個(gè)重要指標(biāo)，判斷接觸食品的表面是否清潔、是否耐磨耗等。

執(zhí)法人員對(duì)存在問(wèn)題隱患的食堂及時(shí)給予業(yè)務(wù)指導(dǎo)，責(zé)令整改，有效防范化解食品安全事故，筑牢全縣學(xué)校食堂食品安全防線，保障全縣廣大師生新學(xué)期飲食安全。