興業(yè)：非遺廟誕煙火濃 “舌尖安全”監(jiān)管嚴

4月28日，廣西壯族自治區(qū)興業(yè)縣民眾自發(fā)舉行廟誕以祭奠蕭公。廟誕期間，四鄰八鄉(xiāng)的群眾相聚葵山蕭公廟，共賞非遺，品嘗美食，歡笑聲交織，充滿人間煙火氣。

“活動開展前，我們積極與鎮(zhèn)村兩級包保干部聯系，及時摸清廟誕宴席承辦底數和用餐地點基本情況，還組織承辦單位召開農村集體聚餐規(guī)范化管理培訓，從源頭提前打好預防針。”興業(yè)縣市場監(jiān)管局相關負責人介紹。培訓會上，工作人員重點針對食品加工操作環(huán)境衛(wèi)生要求、食品原材料進貨查驗、食品從業(yè)人員健康管理、食品安全突發(fā)事件應急處置等關鍵內容進行講解。

廟誕當天，興業(yè)縣市場監(jiān)管局派出工作人員駐點監(jiān)管，仔細審核宴席食譜菜品，對聚餐場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購、儲存、加工烹飪、廚師健康狀況、餐飲具清洗消毒、食品留樣等進行檢查指導，對現場發(fā)現的2個不符合食品加工操作規(guī)范的行為當場責令整改。

“我們還開展食品安全監(jiān)督抽檢，對宴席使用的米面、食用油、肉和蔬菜等食材進行農藥、獸藥殘留等快速檢驗檢測，做到‘應檢盡檢、能檢必檢’，防范食品原材料安全風險。”該局負責人說?；顒赢斕?，該局共抽檢食用農產品29批次，經檢驗全部合格，保障了3900余人用餐安全。

檢查過程中，工作人員充分利用廟誕期間人流量大的特點，現場講解農村集體聚餐食品安全管理相關知識，對群眾日常聚餐中的疑惑，如野菜采摘食用、自釀酒風險等都給予相關提醒。